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本版置顶 隐藏置顶帖 挂号 悠远 2019-3-25 75311 悠远 2019-9-28 08:02
本版置顶 隐藏置顶帖 【驿站新老人必读】修改版 不动明王 2016-1-1 45252 不动明王 2016-1-1 08:00
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重回绿野，纪念 面对阳光 2025-2-8 4768 宝玉 2025-4-17 22:06
RE: 重回绿野，纪念 天下有雪2025-03-13
今天突然想登陆来看看 天下有雪2025-03-13
好 蔡厶2025-04-03
绿野酒吧……是魏公村、国图那块的吧 宝玉2025-04-17
回来看看，还有几个人在呢？ 天下有雪 2025-3-13 3437 宝玉 2025-4-17 22:04
RE: 回来看看，还有几个人在呢？ cx08122025-03-21
在呢! 舵主2025-04-09
人在呢，人在呢 宝玉2025-04-17
大奔没了吗？梅赛德斯 流云 2025-2-26 1516 天下有雪 2025-3-13 16:15
大奔，有人找你呢 天下有雪2025-03-13
“养生小组”交流帖第5期  ...23456..7 流云 2009-7-23 683981 流云 2025-3-2 09:57
流云：刘氏方法与普通吃肉方法效果的差别 流云2009-07-23
喝汤的都不出大恭啊 小李不飞刀2009-07-23
猛吃粗粮嘛！ 流云2009-07-23
纤维素更好，增加肠蠕动，通便。蔬菜富含纤维素，但也有药片卖。 林泉散人2009-07-23
点评流云总“刘氏方法与普通吃肉方法效果的差别”――纯属个人观点，就事论事，仅供讨论。 jjyfoot2009-07-23
期待有事实依据、有逻辑基础的讨论--------科学加油！！！ final2009-07-23
补充一点：长时间炖煮，食物的营养成分如维生素和氨基酸，都将被破坏（溥仪当年餐桌上的食物，就是这样准备的，是“营而不养”） 林泉散人2009-07-23
氨基酸被破坏成啥了？营养学家说过没？这我还真的不知道呢。 流云2009-07-23
阿摩尼亚气体（俗称屁），乙基化合物（包括乙醛、乙酸等化合物），组胺，游离苯，色杂环，胍等。大多有毒。 林泉散人2009-07-23
啊？可是谁煮肉都没煮出过屁味或氨水味来吧？哈哈哈哈 流云2009-07-23
那是你没仔细闻 林泉散人2009-07-23
唉，科学太厉害了！JJ脚的科学分解不了蛋白质，您的科学能分解氨基酸，我都有点晕啦。 流云2009-07-23
氨基酸分解就是臭鸡蛋臭肉味了，一般大概煮不到那个程度，不过维生素的确怕煮。 BlackHeart2009-07-23
那是硫化氢之类，是氨基酸中S:S二硫键分解后释放出的。肉类除了含蛋白质，也含游离氨基酸。大部分氨基酸在长时间沸水中都会分 林泉散人2009-07-23
看来您确实得吃点解晕药了。蛋白质与氨基酸是两种东西。肉类中除蛋白质，还含有游离氨基酸，以及小肽。大多蛋白质尽管不易水煮分 林泉散人2009-07-23
这样吧：你们几个科学家决一下，谁水平最差我听谁的，好不好？呵呵。 流云2009-07-24
呵呵，欢迎探讨，理不辩不明嘛。不过也不要期待辩了就能明白。 流云2009-07-23
我的看法是健康人有足够能力消化熟的肉食。以鸡蛋为例，虽然水炖蛋对胃功能要求很低，但吸收率却比连皮煮的蛋大大下降了。 BlackHeart2009-07-23
鸡蛋虽然好消化，但煮的时间过长了也难以消化――某些蛋白质成分会变性，成不易消化的交联聚合物 林泉散人2009-07-23
这方面我外行，煮熟的过程应该就是变性的过程。我觉得过份强调“煮、汤”忽略了吸收，肉丝蛋沫没在胃部停留直接冲进肠道没法吸收 BlackHeart2009-07-23
说的有道理！吸收最重要。此外，咀嚼产生唾液，含消化酶（加热会令蛋白质变性，即改变了其阿尔法或贝塔结构，本质上，就是交联） 林泉散人2009-07-23
关于鸡蛋我看过一个数据不知是否准确：连壳煮的蛋吸收率最高，90%，说明健康人消化蛋白质没问题。鸡蛋羹最低，六七成的样子。 BlackHeart2009-07-23
您觉得这个“数据”可信吗？蛋壳吸收90%我信，壳里面的就玄了吧。 流云2009-07-24
这个数据不难测吧，找个志愿者辛苦一下，排空后吃鸡蛋，然后测粪便里的含氮量就可以推算了。 BlackHeart2009-07-24
这个99%不对。中间环节太多，根本就搞不清楚N是从哪来的。做放射标记倒是可以考虑，结果可信些。 流云2009-07-24
当然需要考虑其它的N来源，这个数据也来得容易，让他吃纯淀粉食物就能得到这个数据了。吃淀粉和吃鸡蛋的氮差值应该比较可信。 BlackHeart2009-07-24
我说，你吃不吃体内的N也在代谢的啊。还是标记了看吧。 流云2009-07-24
代谢是没错啊，吃淀粉或是纤维素之类不含蛋白质的食物就测出这个代谢了啊，应该是消化道的“皮屑”和分泌之类的东西 BlackHeart2009-07-24
这么说吧，就算不吃不喝，每天代谢也千变万化，体内体外的影响因素太多了，几乎不可计算。 流云2009-07-24
难以精确计算但可以粗略估算。好比基础代谢，医学上经常测试的。一天吃5个煮鸡蛋和5个鸡蛋羹导致的氮排泄差异应该是非常大的。 BlackHeart2009-07-24
比基础代谢复杂多了啊。我想目前并不能搞清楚。 流云2009-07-24
我也是外行，不过刚在网络上搜一下，类似实验不少 BlackHeart2009-07-24
呵呵！看得出流云不常做实验啊！设“对照”（CK）不就行了？（那不是“计算”，是“检测”。检测与“对照”的差异） 林泉散人2009-07-24
做是做，就是这个基线条件不好设定，基线状态有差别，后面的都白玩啊。 流云2009-07-24
多个对照，多个处理，统计检验误差（这是一般实验设计的常规。只设单一对照、单一处理，你不怕审稿人枪毙你的论文？） 林泉散人2009-07-25
少个处理，就少个误差。人体能对照出来吗，没那么简单吧。 流云2009-07-25
看完了楼上的所有的讨论，我本是来写作业的，现在不知道该说什么了：（ 花鼎2009-07-23
呵呵，影响你交作业了！抱歉！ 林泉散人2009-07-23
终于晕了一个。锅要转让的话我先预定了哈！ 流云2009-07-24
什么毛病啊？ 花鼎2009-07-24
肉皮猪脚汤，你都开始独创了，看把你能的！ 流云2009-07-24
你上次不是说我看书没认真吗？ 花鼎2009-07-24
你弄的可够全的，保元汤就三样料，不费劲。不过蹄筋我搞了4个，5斤啊！ 流云2009-07-24
新发现：养生紫砂电瓦罐，82元一个。 宽天云2009-07-23
明明买得起青菜却跟别人去捡烂菜叶，玩啥呢你？！ 流云2009-07-24
有一个简单的办法：看楼主十年后是否还在喝这个汤 apollo2009-07-23
恩，看大家运气吧，我可不欠你们的，呵呵。 流云2009-07-24
就是啊，这不就结了么？ 花鼎2009-07-24
哎呀复习太医汤又看到这个了。十多年过去了，我喝的汤更好了 流云2025-03-02
提醒林泉散人：他们小组讨论养生汤是冷水入锅，慢档熬，全程80摄氏度，不是沸水（花鼎看看你的养生锅的说明）。请教散人： G2012009-07-23
替散人答一下，专业水准不及那家伙，别见笑啊―― jjyfoot2009-07-24
大部分人更晕，少部分人知道您确实错得太远了。 宽天云2009-07-24
哈哈~~ 我现在好想去什么生化研究室去搬个大腕来镇镇你们这帮家伙！~ 花鼎2009-07-24
就上海生化所吧。下周就去。 宽天云2009-07-24
那年我绝了之后，3门不及格，差点被开除。我不是学这专业的，昨天找食品发酵所的同学问了一下这方面的东西。 jjyfoot2009-07-24
费那个劲，他没喝过汤不会知道的，哈哈 流云2009-07-24
就冲这个“绝”字，也不能不支持你！ 林泉散人2009-07-24
没看出来错的很远啊？？ 林泉散人2009-07-24
回答的非常专业！谢谢！ 林泉散人2009-07-24
散人，长时间加热后蛋白质变性了，煮肉的水里多了什么没有？ 花鼎2009-07-27
啊，您也看书啦？学得会，还要藏得住！ 流云2009-07-24
关于煲汤 榴莲儿2009-07-24
瘴气应该是指的病菌啥的，煲汤应该能去，我也不GG了。加这加那的都谁说的啊，可信吗？证实了吗？ 流云2009-07-24
12小时到底煮出来的是什么？我不知道，只知道喝。搞清楚的发奖金！呵呵。 流云2009-07-24
唉！没办法，愿意当小白鼠可不算志愿人员啊！ 林泉散人2009-07-24
试验点有营养的汤，总比去试验有毒的药强啊，这就是养生和治病的差别，呵呵。 流云2009-07-24
看这锅汤惹的口水仗！建议：找个常做实验的，把汤离心，什么上清液啊，沉淀啊，都“检测”一下。 G2012009-07-24
都不用离心，把刘纯的试验重复一下就可以，不就多煮几锅汤嘛，现在的检测条件太完善了。但是 流云2009-07-24
原ID“流云”微信被封换号，特此通知 流云 2024-12-23 11143 流云 2024-12-27 14:34
WK刚说完又封了。新号zat_lyf 流云2024-12-27
密码忘了，怎么找回？ 绯火 2024-10-25 01320 绯火 2024-10-25 10:38
既然来了，就留个脚印吧 yangminkey 2024-10-4 01549 yangminkey 2024-10-4 23:28
发个灌水贴 板蓝根 2023-12-5 33091 骏然 2024-8-21 21:32
RE: 发个灌水贴 selang2023-12-15
支持！ selang2023-12-15
RE: 发个灌水贴 骏然2024-08-21
朱令与孙维 悠远 2024-2-29 43130 悠远 2024-3-25 16:46
刻意逃避就代表了有问题 山北Ada2024-03-05
说得对，刻意回避就是有问题，不光是朱令的事！ 悠远2024-03-25
要想类似朱令的事情不再上演，核心是一点 悠远2024-03-25
不过经沟里燕人性之恶带来的冲击给了我一个意外的收获 悠远2024-03-25
大家怎么都不发活动了？ selang 2023-11-21 02720 selang 2023-11-21 17:20
太久没来了，都看不到认识的人了！ wangwang 2020-1-3 46280 花鼎 2022-11-16 12:49
真的是太久没来了 狂人日记2020-01-03
加油加油!~ 花鼎2020-01-09
很高兴收到老朋友们的消息，花鼎，你家小鼎也已经成了“大鼎”了吧 wangwang2022-11-08
是的。小鼎已经长大了。 花鼎2022-11-16
怎么账号还会冻结啊 zhikonghanshan 2022-8-27 04206 zhikonghanshan 2022-8-27 15:12
藏地五书 碎玻璃 2022-7-18 13602 天涯871 2022-7-27 10:26
艽野尘梦 天涯8712022-07-27
与洛克线有关的N个知识点 attach_img  ...2 粉红叮当 2021-10-19 1110081 碎玻璃 2022-7-18 18:41
RE: 与洛克线有关的N个知识点 粉红叮当2021-10-19
RE: 与洛克线有关的N个知识点 粉红叮当2021-10-19
看了此文想买一本 悠远2021-10-20
感觉没必要买书，下几个版本电子书看看足够 粉红叮当2021-10-21
这样啊，谢谢 悠远2021-10-24
RE: 与洛克线有关的N个知识点 粉红叮当2021-11-15
看标题就知道是你。 花鼎2021-11-18
谢谢！有时间继续更新 粉红叮当2021-12-28
去了洛克，不过没抽时间去木里寺去看看。 yzd3332021-12-04
虽然现在主寺大部分是新修，但值得一看 粉红叮当2021-12-28
宁玛派的大圆满心髓是真正的禅宗 碎玻璃2022-07-18
寻找天津的徒步驴友和队伍 新人帖 mcshao 2022-4-13 04356 mcshao 2022-4-13 14:17
冒个泡，试试能不能发贴 金丝猴 实名认证 2022-3-2 25043 流浪小猫 2022-3-25 23:21
RE: 冒个泡，试试能不能发贴 零号2022-03-11
哈哈哈 流浪小猫2022-03-25
绿野你好~~~ 不动明王 2017-8-29 74499 花鼎 2021-11-30 16:27
前辈！~ 花鼎2017-08-30
RE: 绿野你好~~~ 骏然2017-08-30
哇，骏然你竟然有“元老勋章”！ 花鼎2017-08-31
前辈，深山里的夜空是多么璀璨 骏然2021-11-26
带不动了 花鼎2021-11-30
你好 绿野 生于七月三日2017-12-07
安忍不动如大地 碎玻璃2018-04-12
第③针？(你的孩子打不打？) judyss 2021-10-30 23615 judyss 2021-11-8 17:34
一 judyss2021-11-08
转载自圈: judyss2021-11-08
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